Pollastre amb salsa de soja i nous

Ingredients per a dues persones:

• Dos pits de pollastre
• Mitja ceba
• Un pebrot verd de fregir
• Tres cullerades de salsa de soja
• Una cullerada de maizena
• Una cullereta de sucre
• Una pastilla de brou de pollastre
• Un grapat de nous
• Oli
• Pebre
• Aigua

Preparació:

Piquem la ceba i el pebrot verd i els sofregim en una paella. Quan la ceba es torni transparent, hi afegim els pits de pollastre trossejats i prèviament salpebrats.

En una caçola petita posem uns 200-250 ml. d’aigua (a bell ull), hi afegim la maizena i remenem fins que aquesta es dissolgui. Hi afegim la pastilla de brou, la soja, el sucre i ho posem al foc. Quan es comenci a escalfar, hi afegim les nous trossejades. Ho remenem fins que espesseixi una mica.

Quan el pollastre estigui fet, afegim a la paella la salsa i ho deixem a foc suau cinc minuts més (amb això, la salsa espessirà més).

Presentació:

Aquest plat es pot acompanyar perfectament de cuscús (per exemple, cuscús amb curri) o d’arròs, que és com més m’agrada. Aquell dia només tenia arròs rodó, però encara queda més bé amb basmati.