Quiche de carabassó

Bona tarda,
Ahir em vaig fer quiche de carabassó i com que em va quedar força bé us passo la recepta. Un consell: com més carabassó hi poseu millor.

Ingredients:

2 o 3 carabassons
1 massa brisa
2 ous
10 talls de pernil dolç
5 o 6 talls de tranchettes
100 ml. de crema de llet
Formatge Emmental ratllat
Oli
Sal

Elaboració:

1. Es pelen els carabassons i es tallen a trocets petits. Després es dauren a la paella.
2. Es baten els ous.
3. En un recipient es barregen els ous batuts, la crema de llet i el carabassó.
4. En un recipient rodó es posa la massa brisa.
5. Sobre aquesta massa es posa una capa de pernil dolç, una de formatge i una altra de pernil dolç.
6. Després es posa sobre la barreja d'ous, crema de llet i carabassó.
7. Finalment es reparteix el formatge Emmental (és millor ser generós).
8. Es posa uns vint minuts al forn.

Bon profit,

Arròs amb llet

Temps Preparació : 30 minuts

Ingredients per a Ingredients per a 4 persones

- 200 g d'arròs
- 1 l de llet
- 200 g de sucre
- 1 pela de llimona
- 1 canó de canyella
- canyella en pols


Preparació :
Poseu l'arròs en aigua freda i deixeu-lo al foc fins que arrenqui el bull, i després escorreu-lo. En un altre cassó, poseu la llet, la pela de llimona, un tros de canó de canyella i el sucre. Remeneu-ho i espereu fins que comenci a bullir. Tireu-hi l'arròs i deixeu-ho coure, durant 22 o 24 minuts i a foc lent. Podeu acabar i presentar aquest plat de 2 maneres. Poseu-lo en dos bols i deixeu-lo refredar a la nevera. Remeneu enèrgicament el d'un bol per tal d'accelerar-ne la refrigeració. La primera presentació consisteix a espolsar una mica de canyella en pols pel damunt de l'arròs. Per presentar-lo de la segona manera, agafeu l'arròs que s'ha refredat més ràpidament, ompliu-ne uns motlles petits i circulars, i acompanyeu-lo amb un tros de pela de llimona i amb una mica d'escuma de canyella. Per fer aquesta escuma, poseu nata i canyella a bullir, refredeu-la a la nevera durant 24 hores, i munteu-la com una nata normal. Espolseu una mica de sucre sobre l'arròs, i cremeu-lo amb el cremador.

Ara us parla el Mazinger Z: aquestes xorrades de presentació no les vaig fer. Simplement vaig seguir la recepta que vaig trobar i va funcionar de meravella. Ho pot testimoniar el David que va tenir l'honor de tastar i gaudir del meu arròs amb llet, comparable únicament a l'ambrosia dels déus de l'Olimp. La modèstia també venia amb la recepta, com podeu comprovar...

Total, que era el primer cop que feia arròs amb llet i em va sortir boníssim. Ja ho sabeu. Teniu un postre bo, barat i que farà que quedeu com a sinyors!

CÓC CREMAT (1)

Per fi he aconseguit poder fer el CÓC CREMAT! Té bona pinta, veritat?

He seguit els vostres consells i només l'he deixat 44 minuts al forn!!!

Els ingredients:

1 iogurt
3 ous
9 cullarades de sucre
1/2 got, mida del iogurt, d'oli
3 gots de farina i
1 sobre de llevat

La preparació:

Bats els ous, zzzzzzzzz, afegeixes el sucre, zzzzzzzzz, afegeixes el iogurt, zzzzzzzz, l'oli, zzzzzzzz, la farina, zzzzzzz i el sobre de llebat.

Poses la massa obtinguda en un motlle prèviament untat amb oli i a enfornar!!!!
El temps dependrà del vostre forn, però jo dic que no menys de 44 minuts.

Bé per sota no té tan bona pinta ..... no?

Panellets

Bona tarda,

Com podeu comprovar he estat fidel a les meves paraules i malgrat un cap de setmana ocupat he fet panellets. Em sembla que amb això dels panellets cada família té la seva recepta, en el meu cas jo segueixo la recepta de la meva mare que és la següent:

Ingredients:

2 tasses o gots d'ametlles móltes

1 tassa o got de sucre

1 pell de llimona ratllada

1 o 2 ous per la massa(això dependrà sempre de la quantitat d'ametlla i sucre que càpiga en la tassa o el got) i un altre ou per enganxar l'ametlla triturada i els pinyons

200 grams d'ametlla triturada

200 grams de pinyons

Elaboració:

1. Barregem les ametlles, el sucre i la llimona. Després hi anem afegint ou fins que la massa quedi consistent. Hem de vigilar molt amb la quantitat d'ou que hi posem. El més aconsellable és que l'anem posant de mica en mica.

2. Deixem reposar la massa unes hores o fins i tot un dia (jo, com que no tenia molt de temps, només vaig deixar-la reposar quatre hores).

3. En el cas dels panellests d'ametlla fem formes rectangulars que passem per un ou i que després passem per un got on hi ha l'ametlla triturada. El secret està en anar movent el got fins que l'ametlla quedi enganxada a la massa.

4. En el cas dels panellets de pinyons fem boletes que també passem per ou i que deixem eixugar una mica. Quan han passat uns minuts ens posem els pinyons a les dues mans i les anem movent perquè els pinyons s'enganxin a la massa (sembla fàcil, però no ho és).

5. Posem els panellets al forn entre vint i trenta minuts.

Aquest any he intentat fer panellets de coco i tot i que la massa m'ha sortit bé, m'han quedat una mica cremats, com el cóc que dóna nom a aquest bloc. Però com que l'esperança és l'últim que s'ha de perdre en aquesta vida, ho seguiré intentant.

Bon mes de novembre,